大人向け研修会「子どもの環境活動を支える大人のスキルアップ講座」第6回を開催しました★テーマは「食品ロス」！

2026.02.20 掲載

今年度、サポーター・大人向け研修会「子どもの環境活動を支える大人のスキルアップ講座」を開催しました。
全6回・すぐに使える情報から近年のトレンドまで、オンライン講座とフィールド研修で毎回異なる幅広いテーマを取り上げ、今回最終回を迎えました。

2月15日(日)、第6回講座「土壌からお箸までー食品ロスを考えるー」をオンラインで開催しました。こどもエコクラブ主催・大人向け研修会の今年度最終回！全国から熱心なみなさんが集まり、先生の貴重なお話に耳を傾けました。

第6回のテーマは世界的に大きな問題となっている「食品ロス」です。
講師には東京農業大学 准教授の入江満美先生をお迎えしました。入江先生は農業系・食品系廃棄物の農業への有効活用や付加価値などについて研究されていて、様々な委員も務める食品ロスのスペシャリストです。小学校などでの子ども向け講座もされており子どもへの伝え方にも詳しく、たくさんのデータを用いながらわかりやすく説明してくださいました。

講座の前半では、「土壌からお箸まで」ということで土壌について解説いただきました。
食品ロスで土壌の話？と思う方もいるかもしれませんが、食品ロス削減の意義を考える際にとても重要な視点となります。土壌の成り立ちや土壌のできるスピード、土壌の機能や栄養のことなど、実際のデータや実験なども用いてわかりやすく詳しく教えてくださいました。
土壌が1cmできるのにそんなにかかるの！？土は素晴らしい機能を持っているんだ！など知らなかったことや気づくことがたくさんあり、土壌が資源だということを改めて感じることができました。

後半は、食品ロスの現状や削減の意義などの解説です。
世界ではどれだけの廃棄が発生しているのかや削減の目標をはじめ、フードシステムで出る温室効果ガスなどについてもデータを交えて教えていただきました。私たちのテーブルに上がるまでの過程で温室効果ガスが多く出る食品や畑のロスである規格外野菜のことなど、知っているようで知らないこともたくさんあり、食品ロス削減を進めるうえで理解しておくべきことをしっかりと学ぶことができました。
また学校給食での食品ロスの発生が多い現状について子どもたちへのアプローチなど、今すぐにできる伝え方も教えていただき、早速実践してみようと思った方も多かったと思います！

今回の講座では、食品ロスの現状や削減のヒントを学ぶとともに、食品ロスを土壌の視点など色々な角度から考えることで削減の意義をより深く感じられました。「食品ロス」と一口に言っても、食品はテーブルに上がるまでに様々なことが関係してきます。ただ廃棄にのみ注目するのではなく、食品ロスを削減することの意義もきちんと考えながら取り組んでいくことの重要性に気づかされる講座内容でした。それは子どもたちの活動でも大切なこと！この講座で学んだことを、ご家庭の食卓はもちろん学校やレストラン・栽培などにも広げて活かしていっていただけると嬉しいです★
入江先生、わかりやすく発見の多い貴重なお話をありがとうございました！

2025年度の大人向け研修会「子どもの環境活動を支える大人のスキルアップ講座」はこれで終了となります。全6回、ご参加くださったみなさんのスキルアップ・子どもたちの活動の支えにつながっていれば幸いです！
来年度も大人向け研修会を予定しておりますので、またぜひご活用ください♪

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