信州ESDコンソーシアム成果発表＆交流会

食品加工部 (長野県)

活動日：

2022年02月05日

実施場所：

長野県佐久市（オンライン）

参加メンバー＆サポーター数：

12人

活動の分野：

• ごみ・リサイクル
• 自然・生物多様性
• イベント・交流会

SDGs：

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加工部（長野県佐久市）のみなさん、報告ありがとう。
全国の小学校、中学校、高校が参加する「信州ＥＳＤコンソーシアム主催_成果発表会＆交流会」(オンライン)で、ＳＤ持続可能な開発に関する発表として、地元の「戸塚酒造」さんが日本酒をつくるときにでる「酒粕」の利用を発表されたんですね。
酒粕は、酒米の４分の１も出るらしいですから、これの利用は食品ロス削減に「大きく影響」しますよね。
米所、酒所の地元佐久市にも密着した、良いテーマだと思います。
酒粕は、食品としては甘酒や粕汁、食品以外では基礎化粧品などに利用されていますが、もともとの発生量がとても多いため、いろいろな利用方法の新しいアイデアが期待されています。みなさんがいろいろな場で、酒粕の有用性、課題を発表することで、みなさんや参加者から、新しいアイデアが出てくる日がくるかもしれません。期待しています＾＾

食品加工部のみんな、報告ありがとう！
環境に関することならどんなことでもエコロジカルあくしょん！
これからも一緒にがんばろう！ がんばってるなと思ったら拍手をしてね★

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