活動内容

今回はエコ料理ということで米粉を使った料理を企画しました。中でも子どもたちも大人も大好きな
イチゴのロールケーキを米粉で作ることにしました。国産の米粉を使うことでフードマイレージを削減できますし
（食料の移動距離もかからず移送にともなう二酸化炭素排出をおさえるからです）
エコにつながると思ったからです。

参加者のようす

ロールケーキはできる限り、子どもたちに手伝ってもらいました。
ほとんど全ての作業を子どもたちが手伝ってくれたので、親子で楽しく料理することができました。
玉子を割って混ぜたり、材料を計って準備したり、生クリームを塗ってイチゴを飾り付けしたり・・・
あまり料理の経験のない子どもたちも、友達と一緒だったので仲良く笑いながらロールケーキを作ってくれました。

感想・気づいたこと・考えたこと

米粉はふるいにかける必要がなく、ロールもふんわりもっちりできあがったので、できあがったロールケーキは
とっても美味しかったです。
子どもたちも自分達で作ったロールケーキなので、ニコニコしながら食べていました。
「また、米粉の料理にチャレンジしたい」と参加した親子が言ってくれたので、よかったです。